Zucchini-Fleischbällchen sind ein einfaches, cremiges, vegetarisches Hauptgericht, das sich perfekt für jedes Mittag- oder Abendessen mit der Familie eignet. Diese leckeren Bällchen werden aus Zucchini, altbackenem Brot, Ei und geriebenem Parmesan hergestellt, in Tomatensauce gekocht und dann mit Mozzarellascheiben verfeinert. Weich und köstlich fadenziehend, werden sie jeden begeistern.
Es ist eine vegetarische Alternative zu klassischen Fleischbällchen in Tomatensauce, inspiriert vom traditionellen Steak alla Pizzaiola-Rezept. Sie können diese Zucchinibällchen auch als Vorspeise oder Fingerfood servieren.
Kochen Sie diese Zucchini-Kugeln in einer Pfanne oder, wenn Sie möchten, im Ofen. Gießen Sie einen Esslöffel Tomatenpüree und eine Scheibe Mozzarella auf jede Kugel und backen Sie sie dann etwa eine halbe Stunde lang bei 180 °C oder bis der Käse geschmolzen ist. Servieren Sie die Zucchinibällchen mit Spaghetti oder Brot.
Tipps für die Zubereitung von Zucchini-Fleischbällchen in Tomatensauce
Sollte die Soße zu dickflüssig sein, kann bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugefügt werden.
Für ein herzhaftes Gericht verwenden Sie Marinara-Sauce.
Sie können der Tomatensauce auch gehackte Kapern und Oliven hinzufügen.
Anstelle von Mozzarella können Sie auch einen beliebigen gestreckten Käsebruch verwenden.
Um leckere Zucchinibällchen zuzubereiten, können Sie auch Hackfleisch hinzufügen.
So lagern Sie Zucchini-Fleischbällchen
In einem luftdichten Behälter halten sich die Zucchini-Pfannkuchen im Kühlschrank zwei Tage lang. Alternativ können sie auch eingefroren werden.
Zutaten
Zucchini
300 Gramm
Altbackenes Brot
200g
Semmelbrösel
120g
Tomatenpüree
300 Gramm
Milch
100 ml
Mozzarella
100 Gramm
Geriebener Parmesan
40g
Ei
1
Knoblauch
1 Gewürznelke
Basilikum
10 Blatt
Natives Olivenöl extra
Feines Salz
Pfeffer
Wie man Zucchini-Fleischbällchen mach
Fortsetzung auf der nächsten Seite
