Wie man Zucchini-Fleischbällchen macht
Das Brot in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben, dann mit Milch befeuchten und gut weich werden lassen.
Schritt 1
Waschen Sie die Enden der Zucchini, schneiden Sie sie ab und schneiden Sie sie dann in Scheiben.
2. Schritt
In einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra einige Minuten anbraten, dann mit einem Deckel abdecken und garen. Nach dem Garen den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Zucchini mit dem Basilikum in einen Mixer geben.
Schritt 4
Das eingeweichte Brot gut ausdrücken und zur Zucchini geben.
Schritt 5
Schalten Sie den Mixer ein und mixen Sie, bis die Mischung gut vermischt, aber noch recht roh ist.
Schritt 6
Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel, geben Sie die Semmelbrösel und den geriebenen Parmesan hinzu und vermischen Sie alles mit einem Löffel.
Schritt 7
Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 8
Alles vermischen.
Schritt 9
Nehmen Sie mit nassen Händen etwas Teig und formen Sie daraus Kugeln. Übertragen Sie sie auf ein Tablett und lassen Sie sie einige Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie fester werden.
Schritt 10
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Tomatensauce vor, indem Sie den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra
Schritt 11
Tomatenpüree einfüllen.
Schritt 12
Salzen, frisches Basilikum hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Schritt 13
Die Zucchini-Kugeln in die Pfanne geben.
Schritt 14
Braten Sie sie auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang an.
Schritt 15
Mit den zuvor getrockneten und gepressten Mozzarellascheiben belegen und auf jedes Fleischbällchen legen.
Schritt 16
Den Herd ausschalten, die Pfanne mit dem Deckel abdecken und den Mozzarella schmelzen.
Schritt 17
Die Zucchinibällchen heiß servieren und genießen!
