Zutaten:
- 4 Schweinshaxen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, grob gehackt
- 2 Stängel Sellerie, grob gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 2-3 Zweige frischer Thymian
- 500 ml Gemüsebrühe oder Bier
- 2 EL Öl oder Schweineschmalz
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