Zutaten:
400 g Schweinefilet (in Medaillons geschnitten)
Salz und Pfeffer zum Würzen
2 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
150 ml Sahne
100 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
2 EL grüner Pfeffer aus dem Glas (abgetropft)
1 TL Dijon-Senf (optional)
1 TL Speisestärke (optional, zum Andicken)
Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
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