Zutaten:
1 Schweinebraten (ca. 1 kg)
4 große Zwiebeln, gehackt
3 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Dijon-Senf
2 Esslöffel Balsamico-Essig
200 ml Geflügelbrühe
2 Esslöffel Olivenöl
2 Zweige Thymian
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Braten zubereiten:
Ofen auf 180 °C vorheizen. Honig, Dijon-Senf und Balsamico-Essig in einer Schüssel vermischen. Den Schweinebraten aus dieser Mischung lösen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln kochen:
Olivenöl in einem Topf oder einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 10 Minuten leicht anbraten, bis sie leicht gebräunt und goldbraun sind. Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen.
Braten zubereiten:
Den Braten auf einem Zwiebelbett in einer Gratinform oder bei niedriger Hitze anrichten. Hühnerbrühe über den Braten gießen. Decken Sie das Gericht mit Alufolie ab oder legen Sie den Deckel auf die Pfanne.
Befüllen Sie den Ofen:
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