ZUTATEN
Für den knusprigen Tofu
▢14 oz extra fester Tofu in Würfel geschnitten
▢¼ Tasse Maisstärke oder Reismehl
▢2 Esslöffel Öl – ich habe Sesamöl verwendet
▢Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zur Zubereitung der Kung Pao-Sauce
▢¼ Tasse Sojasauce oder Tamari oder flüssige Kokosnuss-Aminosäure
▢1 Esslöffel Hoisin-Sauce
▢1 Esslöffel Reisessig 15 ml
▢1 Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce oder Sriracha oder eine andere scharfe Sauce 5 ml, nach Geschmack anpassen
▢1 Esslöffel geröstetes Sesamöl 15 ml
▢2 Esslöffel brauner Zucker
▢2 Esslöffel Maisstärke oder Reismehl
Gemüse zum Pfannenrühren
▢4-5 ganze getrocknete rote Chilis
▢1 Esslöffel geriebener Knoblauch
▢1 Esslöffel geriebener Ingwer
▢1 mittelgroße grüne Paprika in Würfel geschnitten
▢1 mittelgroße rote Paprika in Quadrate
▢1 mittelgroße Schalotte, geviertelt
▢2-3 Stangen Frühlingszwiebeln, gehackt
▢¼ Tasse geröstete Erdnüsse
ANLEITUNG
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