Käse-Karotten-Fladenbrote: Eine köstliche Variante des traditionellen Brotes

Zutaten:

Für diese köstlichen Fladenbrote benötigen Sie:

• 1 Karotte (ca. 115 g), gerieben
• 1 Ei
• 150 g Mozzarella, gerieben
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL (8 g) frische Petersilie, gehackt

Gewürzmischung:

• 1 TL (5 g) Sesamsamen
• 1 TL (5 g) Mohnsamen
• 1/2 TL (2,5 g) getrocknete Kräuter (z. B. Oregano, Thymian oder eine italienische Mischung)

Detaillierte Anleitung:

1. Backofen vorheizen:
   Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Diese hohe Temperatur sorgt für eine knusprige Außenseite und ein weiches, käsiges Inneres. Falls Sie einen Pizzastein haben, legen Sie ihn in den Ofen, damit er sich aufheizt – das verleiht den Fladenbroten eine besonders knusprige Unterseite.
2.  Teig zubereiten:
   Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel die geriebene Karotte, das Ei, den Mozzarella, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie. Mischen Sie alles gründlich – am besten mit den Händen – damit der  Käse leicht schmilzt und die Zutaten verbinden sich optimal.
3. Teig portionieren und formen:
   Teilen Sie die Mischung in 4 gleiche Teile. Jede Portion sollte etwa 70 g (2,5 oz) wiegen. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte aus, oder formen Sie die Fladenbrote direkt auf einer mit Maismehl bestäubten Pizzaschaufel, wenn Sie einen Pizzastein verwenden. Drücken Sie jede Portion zu einem dünnen Fladenbrot, etwa 6 mm dick. Es ist in Ordnung, wenn die Ränder unregelmäßig sind – das verleiht den Broten einen rustikalen Charme.
4. Gewürzmischung hinzufügen:
   Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Sesamsamen, Mohnsamen und getrockneten Kräuter. Streuen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über die Fladenbrote, um einen knusprigen und nussigen Geschmack zu erzielen.
5. Backen:
   Legen Sie das Backblech (oder schieben Sie die Fladenbrote auf den Pizzastein) in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie sie etwa 7 Minuten oder bis die Ränder goldbraun und knusprig sind. Beobachten Sie sie nach 5 Minuten genau, damit sie nicht verbrennen.
6. Abkühlen lassen:
   Nehmen Sie die Fladenbrote aus dem Ofen und lassen Sie sie 1–2 Minuten auf dem Blech abkühlen. So werden sie fester und lassen sich leichter handhaben.

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