Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
2 Eier
2-3 EL Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss (optional)
Öl zum braten
Anweisungen:
Kartoffeln schälen und reiben:
Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie mit einer Küchenreibe oder einer Küchenmaschine. Geben Sie die geriebenen Kartoffeln in eine große Schüssel mit kaltem Wasser, damit sie nicht braun werden.
Zwiebel reiben:
Die Zwiebel schälen und reiben. Sie können es mit den Kartoffeln mischen oder getrennt aufbewahren.
Kartoffeln abtropfen lassen:
Lassen Sie die geriebenen Kartoffeln abtropfen und drücken Sie mit einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch so viel Wasser wie möglich heraus. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Pfannkuchen knusprig werden.
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