6 Eiweiß, Raumtemperatur
55 Gramm Kristallzucker
¼ Teelöffel Weinstein
Gelfarbe in den gewünschten Farben
Stabilisierte Schlagsahne:
1 Tasse Schlagsahne (36 % M.F.), gekühlt
1 Esslöffel + 1 Teelöffel Kristallzucker, nach Geschmack
1 Teelöffel Zuckerwatte-Extrakt
1 Teelöffel geschmacksneutrales Gelatinepulver
4 Teelöffel Wasser
Anleitung👍
