2.
Das Olivenöl erhitzen: Geben Sie einen großen, schweren Topf oder Schmortopf mit einem guten Schuss Olivenöl hinzu und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze.
Die Zwiebel anbraten: Geben Sie die gehackte rote Zwiebel in den Topf. Braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an oder bis die Zwiebel glasig und aromatisch wird. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Zwiebel nicht anbrennt.
Das Fleisch anb
raten: Geben Sie das magere Rinderhackfleisch und das Schweinehack in den Topf. Braten Sie das Fleisch gründlich an und zerteilen Sie es mit einem Holzlöffel, während es bräunt. Dies sollte etwa 8–10 Minuten dauern. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gleichmäßig gebräunt ist und keine rosa Stellen mehr vorhanden sind.
Knoblauch hinzufügen: Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und braten Sie es eine weitere Minute lang. Dieser Schritt verstärkt den Gesamtgeschmack der Soße mit einem Hauch von aromatischem Knoblauch.
Fett abgießen: Sobald das Fleisch angebraten ist, das überschüssige Fett vorsichtig aus dem Topf abgießen.
Gewürze hinzufügen:
Das Fleisch würzen: 4 Teelöffel getrocknete Petersilie, 4 Teelöffel getrockneten Oregano, 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum, 2 Teelöffel getrockneten Majoran und 2 gute Spritzer gemahlene Muskatnuss zur Fleischmischung hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gewürze in das Fleisch einrühren und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
Tomatenprodukte kombinieren:Tip-pe auf das Bi*ld, um das Rezept fortzusetzen
3.
Tomatenprodukte und Hühnerbrühe mischen: In einer großen Schüssel Tomatensoße, Tomatenmark, zerkleinerte Tomaten und braunen Zucker vermischen. Die 4 Tassen Hühne
rbrühe einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Tomatenmischung zum Fleisch geben: Die Tomatenmischung in den Topf mit dem gewürzten Fleisch geben. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
Die Sauce köcheln lassen:
Die Sauce köcheln lassen: Die Sauce bei mittlerer bis niedriger Hitze sanft köcheln lassen. Sobald sie zu köcheln beginnt, die Hitze auf niedrig reduzieren. Den Topf teilweise mit einem Deckel abdecken und die Sauce etwa 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Boden des Topfes anhaftet.
Den Wein hinzufügen: Nach 30 Minuten 1/2 Tasse Chianti oder guten trockenen Rotwein einrühren. Die Sauce weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdampft und die Aromen sich verbinden.
Abschmecken und Servieren:
Abschmecken und Anpassen: Die Sauce abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas mehr Hühnerbrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren: Die Sauce heiß über Ihre Lieblingspasta servieren, als Basis für Lasagne verwenden oder einfach mit einem Stück knusprigem Brot genießen.
Optional: Einmachen der SauceMöchtest du mehr vom Rezept? Tip-pe einfach auf das Bi*ld
