Einführung
Hackbällchen in deftiger Zwiebel-Champignon Soße sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die Herzen von vielen Menschen höher schlagen lässt. Diese Kombination aus saftigen Hackbällchen und einer reichhaltigen Soße aus Zwiebeln und Champignons sorgt für ein rundum leckeres Erlebnis auf dem Teller. Perfekt für das Familienessen oder für Gäste, die gut bewirtet werden sollen.
Warum dieses Rezept machen?
Ein Grund, warum du dieses Rezept ausprobieren solltest, ist die einfache Zubereitung und die köstlichen Aromen, die aus der Kombination von Rinderhack, frischem Gemüse und Gewürzen entstehen. Es ist ein klassisches deutsches Gericht, das schnell zubereitet ist und jeden satt macht. Die Hackbällchen sind herzhaft und die Soße ist ideal für Beilagen wie Kartoffeln oder Nudeln. Zudem sind die meisten Zutaten leicht erhältlich und versprechen ein echtes Geschmackserlebnis.
Wie man Hackbällchen in deftiger Zwiebel-Champignon Soße macht
Zutaten:
Für die Hackbällchen:
- 400 g Rinderhack
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt und glasig in Butter angedünstet)
- 2 EL Petersilie
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Messerspitze Muskat
- 1 Messerspitze Zimt
- Salz, Pfeffer, Paprika Pulver
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- Butterschmalz zum Anbraten
Für die Soße:
- 2 weiße Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 6 Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL Worcestersauce
- 400 ml Rinderfond
- 200 ml Rotwein
- 1 TL Aceto Balsamico di Modena
- 1 TL Senf
- 1 TL brauner Zucker
- Salz, Pfeffer (zum Abschmecken)
- In Wasser aufgelöste Maisstärke (zum Andicken)
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