Zubereitung:
- Alle Zutaten der Hackbällchen gut miteinander vermischen.
- Walnussgroße Kügelchen formen und in Butterschmalz von allen Seiten anbraten. Dann aus der Pfanne entnehmen.
- Im Bratfett die Zwiebeln anbraten, dann mit Zucker überstreuen und durchschwenken.
- Champignons zugeben, miteinander verrühren und kurz bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
- Tomatenmark in der Pfanne anrösten, mit den Zwiebeln und Pilzen verrühren und mit Rotwein ablöschen.
- Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die restlichen Zutaten zugeben und ca. weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit der in Wasser aufgelösten Maisstärke andicken, abschmecken und fertig.
Wie man Hackbällchen in deftiger Zwiebel-Champignon Soße serviert
Die Hackbällchen in deftiger Zwiebel-Champignon Soße servierst du am besten auf einem großen Teller, gemeinsam mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Nudeln. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu. Vergiss nicht, etwas von der köstlichen Soße darüber zu träufeln!
Wie man Hackbällchen in deftiger Zwiebel-Champignon Soße aufbewahrt
Du kannst die Hackbällchen und die Soße in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Für eine längere Lagerung kannst du das Gericht auch einfrieren. Achte darauf, es gut zu verpacken, damit es nicht austrocknet.
Tipps, um Hackbällchen in deftiger Zwiebel-Champignon Soße zu machen
- Verwende frische Kräuter, um das Aroma zu intensivieren.
- Achte darauf, die Hackbällchen nicht zu lange zu braten, damit sie saftig bleiben.
- Du kannst die Zutaten für die Soße nach deinem Geschmack anpassen, z.B. mehr Champignons oder Zwiebeln hinzufügen.
Variationen
Eine Variation dieses Gerichts könnte sein, anstelle von Rinderhack gemischtes Hackfleisch zu verwenden. Du kannst auch andere Pilzsorten ausprobieren, um den Geschmack zu variieren.
FAQs
1. Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 45 Minuten.
2. Kann ich das Gericht vegetarisch machen?
Ja, du kannst die Hackbällchen durch Linsen oder pflanzliches Hack ersetzen und die Soße entsprechend anpassen.
3. Was kann ich anstelle von Rotwein verwenden?
Wenn du keinen Rotwein verwenden möchtest, kannst du Traubensaft oder Rinderbrühe als Ersatz nehmen.
