Zutaten:
200 g Ramen-Nudeln
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
1 Stange Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
400 g Tomaten aus der Dose, gehackt
1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrockneter Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g Spinat, grob gehackt
50 g Parmesan, gerieben
Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Anleitung:
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