Eisbein ist ein traditionelles deutsches Gericht, das aus einer Schweinshaxe besteht, die lange in Wasser mit verschiedenen Gewürzen und Gemüse geschmort wird, bis sie zart ist. Es ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Wintertage und besondere Anlässe ist.
Zutaten:
- 1 großes, gesalzenes oder frisches Schweinshaxe (Eisbein)
- 2-3 Liter Wasser
- 1 große Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 4-5 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 10 schwarze Pfefferkörner
- 5 Pimentkörner
- 2-3 Nelken
- Salz nach Geschmack (wenn das Eisbein gesalzen ist, ist möglicherweise kein zusätzliches Salz erforderlich)
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