Zutaten:
- 3 mittelgroße Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
- Öl zum Braten (Oliven- oder Pflanzenöl eignet sich am besten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 450 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
- 4 Eier
- 3 EL (45 ml) Milch
- Frühlingszwiebeln, gehackt (nach Geschmack)
- 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- Italienische Kräuter, nach Geschmack (eine Mischung aus Oregano, Basilikum und Thymian)
- 4–5 Pilze, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse (120 g) Mozzarella, gerieben
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