Zutaten:
- 400–500 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 250 g Blattspinat, gefroren (aufgetaut) oder frisch
- 220 g Champignons, geviertelt
- ½ Tasse Cremefine zum Kochen (oder Sahne)
- 100 g Frischkäse
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chilipulver oder -flocken nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Schnittlauch, gehackt, zum Garnieren
- Mehl zum Andicken (optional)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Rind Speck (optional, nach Belieben)
Nährwertangaben (pro Portion, 4 Portionen):
- Kalorien: 350 kcal
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 34 g
- Fett: 20 g
- Gesättigtes Fett: 9 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 3 g
- Natrium: 600 mg
- Kalzium: 100 mg
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