Zutaten
Sonntagssauce mit Fleischbällchen
Fleischklößchen
1 Pfund Hackfleisch
1 Pfund Schweinehackfleisch
2 Eier
¼ Tasse Milch
2 Knoblauchzehen, gehackt
1½ EL italienisches Gewürz
1½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
¼ Tasse frische Petersilie, gehackt
⅔ Tasse Semmelbrösel nach italienischer Art
Italienische Sonntagssauce (Sonntagssoße) – GypsyPlate
Sonntagssoße
2 EL Olivenöl
2 Pfund kurze Rippen
2 Pfund italienische Wurst (scharf oder süß)
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gerieben
6 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse Rotwein
3 (28oz) Dosen ganze San-Marzano-Tomaten mit ihren Säften, von Hand zerkleinert
6 Unzen Tomatenmark
3 Tassen Wasser
1 Tasse frische Basilikumblätter, verpackt
1 Zweig Rosmarin
2 Lorbeerblätter
1 EL getrockneter Oregano
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
