Zutaten
1 ½ Pfund (680 g) Rinderhack
½ Pfund (225 g) Schweinehack (optional, für mehr Geschmack und Feuchtigkeit)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse (90 g) Semmelbrösel
2 große Eier
1/3 Tasse (80 ml) Milch
1 Esslöffel Worcestershiresauce
2 Teelöffel getrocknete Petersilie
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Paprikapulver
1 Esslöffel Dijon-Senf
¼ Tasse (60 ml) Ketchup (für den Hackbraten)
½ Tasse (120 ml) Ketchup (für die Glasur)
2 Esslöffel brauner Zucker (für die Glasur)
1 Esslöffel Apfelessig (für die Glasur)
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