Anleitung
Heizen Sie den Backofen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie eine Kastenform leicht ein.
Hackbraten mischen: Mischen Sie in einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch (falls verwendet), gewürfelte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Semmelbrösel, Eier, Milch, Worcestershire-Sauce, Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer, Paprika, Dijon-Senf und ¼ Tasse Ketchup. Mischen Sie alles mit Ihren Händen oder einem Löffel, bis es gut vermischt ist.
Braten Sie den Laib: Formen Sie die Fleischmischung auf dem vorbereiteten Backblech zu einem Laib oder drücken Sie sie in eine Kastenform.
Zubereiten Sie die Glasur: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel ½ Tasse Ketchup, braunen Zucker und Apfelessig. Verteilen Sie die Hälfte dieser Glasur gleichmäßig über den Hackbraten.
Backen: Legen Sie den Hackbraten in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 45 Minuten lang. Nach 45 Minuten die restliche Glasur darüber verteilen und weitere 15 Minuten backen oder bis die Innentemperatur 70 °C (160 °F) erreicht.
Ruhen lassen und servieren: Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Kombinieren Sie ihn mit Kartoffelpüree und grünen Bohnen für eine klassische, herzhafte Mahlzeit.
Für ein leichteres Abendessen mit knackigem Salat und knusprigem Brot servieren.
Verwenden Sie Reste, um ein Hackbraten-Sandwich mit geröstetem Brot und einem Klecks Senf zuzubereiten.
Mit geröstetem Gemüse wie Karotten, Pastinaken oder Rosenkohl servieren.
Für eine zusätzliche Schicht Fülle eine Beilage Bratensoße oder Pilzsoße hinzufügen.
Kochtipps
Verwenden Sie eine Hackfleischmischung: Die Kombination von Rind- und Schweinefleisch verleiht dem Hackbraten zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack.
Das Fleisch nicht zu stark vermischen: Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, damit der Hackbraten zart bleibt und nicht zu dicht wird.
Lassen Sie den Hackbraten ruhen: Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen 10 Minuten ruhen, damit der Saft beim Schneiden im Inneren bleibt
Thermometer verwenden: Für einen perfekten Garpunkt verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 70 °C (160 °F) erreicht.
Gemüse hinzufügen: Für mehr Geschmack und Textur fügen Sie der Fleischmischung fein gehackte Paprika, Karotten oder Pilze hinzu.
Nährwertvorteile
Proteinreich: Hackfleisch vom Rind und Schwein liefert hochwertiges Protein, das für Muskelwachstum und -reparatur unerlässlich ist.
Vitamine und Mineralien: Zwiebeln und Knoblauch liefern einen Schub an Antioxidantien und Vitaminen.
Vollkorn: Die Semmelbrösel liefern Ballaststoffe und unterstützen die Verdauung.
Wenig Zucker: Die Glasur wird für ein ausgewogenes Ergebnis mit nur einer kleinen Menge braunem Zucker gesüßt, ohne zu süß zu sein.
Ausgewogene Mahlzeit: Die Kombination mit Gemüse oder Salat macht den Hackbraten zu einer nahrhaften und ausgewogenen Mahlzeit.
Ernährungsinformationen
Proteinreich
Ohne Nüsse
Ohne Soja
Wenig Zucker (verwenden Sie zuckerfreien Ketchup für eine noch zuckerärmere Variante)
Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
