Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 150 g Pancetta oder Speck, in kleine Würfel geschnitten
- 3 Eigelb
- 1 ganzes Ei
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen (optional)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Etwas frische Petersilie zum Garnieren (optional)
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