Zutaten
Für die gefüllten Zucchini:
2 mittelgroße Zucchini
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Hähnchenfilet (ca. 150 g), gewürfelt
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Paprika nach Geschmack
150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
100 g Mozzarella, gerieben
Für die Joghurtsauce:
2 Esslöffel Joghurt
1 Esslöffel Mayonnaise
1/2 Gurke, fein gehackt
1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
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