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Vanillekipferl sind ein Klassike
r in der Weihnachtsbäckerei und gehören zu den beliebtesten Plätzchen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Der feine, butterzarte Geschmack, kombiniert mit dem unverwechselbaren Aroma von Vanille, macht sie zu einem wahren Genuss für Jung und Alt. Besonders in der Adventszeit sind diese kleinen Halbmonde ein Muss auf jedem Plätzchenteller. Ihre Ursprünge reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, und sie sind nicht nur für ihren einzigartigen Geschmack bekannt, sondern auch für ihre charakteristische Halbmondform, die sie von anderen Plätzchen unterscheidet. Das Geheimnis perfekt gelungener Vanillekipferl liegt in der richtigen Konsistenz des Teigs und dem geschickten Umgang beim Wenden in der Puderzuckermischung. Mit diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept gelingen Ihnen die Kipferl im Handumdrehen. Ideal für alle, die in kurzer Zeit ein feines Gebäck zaubern möchten – und das in nur 15 Minuten!
Zutaten:
250 g Mehl
210 g Butter
100 g gemahlene Mandeln
80 g Zucker
2 Päckchen VanillezuckerTip-pe auf das Bi*ld, um das Rezept fortzusetzen
2.
1 Päckchen Puderzucker zum Wenden
2 Päckchen Vanillezucker zum Wenden
Zubereitung:
Mehl, Butter, gemahlene Mandeln, Zucker und die beiden Päckchen Vanillezucker in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit er fest wird und sich besser verarbeiten lässt.
In der Zwischenzeit den Puderzucker in eine große, verschließbare Schüssel sieben und mit zwei Päckchen Vanillezucker vermengen. Diese Mischung dient später zum Wenden der Kipferl.
Den gekühlten Teig zu Rollen mit einem Durchmesser von etwa
4 cm formen. Danach in ca. 1–2 cm dicke Scheiben schneiden.
Aus den Scheiben die Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Dabei genügend Abstand zwischen den Kipferln lassen, da sie beim Backen etwas aufgehen.
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und die Kipferl für etwa 20 Minuten backen, bis sie beginnen zu bräunen.
Die Kipferl aus dem Ofen nehmen und etwa 3 Minuten abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig in der vorbereiteten Puderzuckermischung wenden, bis sie vollständig bedeckt Tip-pe auf das Bi*ld, um das Rezept fortzusetzen
