Zutaten:
100 g Cashewkerne (ungesalzen, über Nacht in Wasser eingeweicht oder mindestens 2 Stunden eingeweicht)
60 ml Wasser (für die Konsistenz)
2 EL Apfelessig oder Zitronensaft
1 TL Senf (nach Geschmack, z. B. Dijon)
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional, für eine leichte Süße)
1/2 TL Kurkuma (für die Farbe, optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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