Zutaten:
Für den Blätterteig:
Blätterteig: 500 g
Senf: 50 g
Schinken: 200 g, in dünne Scheiben geschnitten
Käse: 200 g, gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten (Cheddar, Gruyère oder Schweizer Käse)
Ei: 1, zum Bestreichen
Für die Béchamelsauce:
Butter: 30 g
Mehl: 25 g
Milch: 300 ml
Muskatnuss: 4 g
Schwarzer Pfeffer: 5 g
Salz: 10 g
Parmesankäse: 30 g, gerieben
Zum Garnieren:
Eingelegte Gurken: 40 g, fein gehackt
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