Zutaten:
500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
1 große Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
2 Karotten
1-2 Stangen Sellerie
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
1 Dose (400 g) stückige Tomaten
1 Liter Gemüsebrühe (oder Rinderbrühe)
2-3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kreuzkümmel (optional, für zusätzlichen Geschmack)
1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
1-2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1-2 TL Zucker (optional, zum Abschmecken)
200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
1-2 EL frische Petersilie oder Schnittlauch (zum Garnieren, optional)
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