Verwöhnen Sie sich mit diesem einfachen, aber köstlichen Rezept mit dem wohltuenden Geschmack von flauschigem und weichem Kartoffelbrot. Dieses Brot ist perfekt für den Brunch oder wann immer Sie Lust auf einen gesunden Snack haben. Sie können es ganz nach Ihren Wünschen mit Süßkartoffeln, süßen Kürbissen oder zusätzlichen Zutaten wie Zuckermais oder Frühlingszwiebeln verfeinern. Tauchen Sie ein in die Zubereitung dieses köstlichen Brots, das Ihre Backkünste auf ein neues Niveau hebt!
Zutaten:
Teig
- 200g Brotmehl
- 61 g Ei bei Zimmertemperatur (ca. 1 Ei)
- 80ml warme Milch
- 4 g Instant-Trockenhefe (ca. 1 Teelöffel)
- 20 g Zucker (ca. 2 Esslöffel)
- 3 g Salz (ca. 1 Teelöffel)
- 30 g geschmolzene ungesalzene Butter (ca. 5 Esslöffel)
Füllung
- 2 Kartoffeln (430g mit Schale)
- 3 Prisen Salz
- Eine Prise Pfefferpulver
- 40 g Sahne oder Milch (ca. 4–5 Esslöffel)
- 140 g Mozzarella
Belag
- Milch (zum Bestreichen vor dem Backen)
- 2 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter (zum Bestreichen nach dem Backen)
- Petersilie (optional, zum Garnieren)
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