Rezept
Zutaten:
900 g Rinderschmorbraten, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
3 Pastinaken, geschält und in Scheiben geschnitten
3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Liter Rinderbrühe
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel getrockneter Thymian
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
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