Diese gefüllten Kohlrouladen sind ein beruhigendes und köstliches Gericht, das sich perfekt für Familienessen eignet. Zarte Kohlblätter werden mit einer würzigen Rindfleisch-Reis-Mischung gefüllt und dann in einer würzigen Tomatensauce gekocht. Mit geschmolzenem Käse garniert sind diese Brötchen ein echter Hit.
Zubereitungszeit
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Zutaten
Für die Füllung:
8 bis 10 Kohlblätter
1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
1 Teelöffel Salz
1 1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse Reis
1/2 Tasse Milch
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 geschlagenes Ei
Käse Ihrer Wahl für den
Belag Die Soße:
1 8-Unzen-Dose Tomatensauce
1 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel Ketchup
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
1/2 Teelöffel Zitronensaft
Anleitung
Bereiten Sie den Kohl vor:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
In einem 45-Grad-Winkel tief einschneiden, um den Kern des Kohls zu entfernen.
Den Kohl in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen.
Entfernen Sie mit einer Zange 8 bis 10 Blätter und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Bereiten Sie die Füllung vor:
In einer Rührschüssel Ei und Milch verquirlen.
Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel und Reis hinzufügen. Zum Kombinieren gut vermischen.
Soße zubereiten:
In einer anderen Schüssel Tomatensauce, braunen Zucker, Ketchup, Worcestershire-Sauce und Zitronensaft vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Montieren Sie die Rollen:
Legen Sie ein Kohlblatt aus und gießen Sie etwa 4 Esslöffel (1/4 Tasse) der Rindfleischmischung hinein. Rollen Sie es auf und stecken Sie dabei die Seiten ein.
Eine Schicht Soße auf den Boden einer Auflaufform geben.
Die Kohlrouladen nebeneinander in der Form anrichten.
Mit der restlichen Soße bedecken.
Decken Sie die Form mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab.
Kochen:
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor.
Die Kohlrouladen 1 Stunde kochen.
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