Zweifellos die besten Rippchen Ihres Lebens!

Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 135 °C (275 °F) vor.
Entfernen Sie die dünne Membran von der Rückseite der Rippchen. Sie kann zäh und gummiartig sein, wenn sie dran bleibt.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, den geräucherten Paprika, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, den schwarzen Pfeffer, das Salz und den Cayenne-Pfeffer.
Verteilen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Rippchen. Achten Sie darauf, dass Sie sie gut in das Fleisch einmassieren.
Wickeln Sie jedes Rippchenstück in Aluminiumfolie und legen Sie es auf ein Backblech.
Im vorgeheizten Ofen 2,5 bis 3 Stunden backen, bis die Rippchen zart sind.
Während die Rippchen backen, bereiten Sie Ihre BBQ-Glasur vor, indem Sie die BBQ-Sauce mit dem Apfelessig in einem kleinen Topf vermischen. Bei geringer Hitze köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Nachdem die Rippchen fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und wickeln Sie die Folie vorsichtig ab. Achten Sie auf den Dampf!
Bestreichen Sie die Rippchen großzügig mit der BBQ-Glasur.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Legen Sie die Rippchen auf den Grill und garen Sie sie etwa 10 Minuten lang, wobei Sie sie alle paar Minuten wenden und mit mehr Glasur bestreichen, bis die Rippchen karamellisiert und leicht verkohlt sind.
Vom Grill nehmen, einige Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren!
Variationen & Tipps
Für einen würzigeren Geschmack versuchen Sie, Ihrer BBQ-Glasur einen Esslöffel Senf hinzuzufügen. Wenn Sie Gewürze mögen, erhöhen Sie den Cayenne-Pfeffer in der Würzmischung oder fügen Sie Ihrer Glasur etwas scharfe Sauce hinzu. Wenn Sie die Rippchen nur im Ofen zubereiten, überspringen Sie den Grillschritt und braten Sie sie 5 Minuten lang bei hoher Hitze, um eine köstliche karamellisierte Oberfläche zu erhalten. Diese Rippchen schmecken auch hervorragend, wenn sie in einem Smoker gegart werden – für ein authentisches Grillerlebnis!