Anleitung:
Zucchini vorbereiten: Zucchini mit den großen Löchern einer Vierkantreibe reiben. Alternativ können Sie sie auch ein paar Mal in einer Küchenmaschine zerkleinern. Die geriebene Zucchini in ein Sieb geben und mit Salz bestreuen. 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Auspressen und vermengen: Nach 10 Minuten mit den Händen oder einem sauberen Küchentuch so viel Flüssigkeit wie möglich aus der Zucchini pressen. Die ausgepresste Zucchini in eine Rührschüssel geben. Eier, Mehl, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und getrocknetes Knoblauchpulver hinzufügen. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Frittieren!: Ausreichend Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl sollte etwa 6 mm hoch sein. Mit einem Löffel Portionen der Zucchinimischung herausnehmen und vorsichtig zu Fladen flach drücken. Die Krapfen 3–4 Minuten pro Seite frittieren oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Sauce aufschlagen (optional): Während die Krapfen garen, die Dip-Sauce in einer kleinen Schüssel zubereiten. Joghurt, süße Chilisauce, Zitronensaft und Dill vermengen.
Servieren und genießen: Für einen zusätzlichen Geschmacksschub die heißen Zucchinikrapfen mit Ihrer selbstgemachten Chili-Joghurt-Sauce servieren.
Serviervorschläge:
Mit Ihrer Lieblingsdipsauce servieren.
Mit einem leichten Salat oder gedünstetem Gemüse kombinieren.
Als leichtes Mittagessen oder als lustige Vorspeise bei Zusammenkünften genießen.
Kochtipps:
Passen Sie die Menge der Chilisauce an Ihre Schärfevorlieben an.
Für zusätzliche Knusprigkeit stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Krapfen frittieren.
Für eine gesündere Variante verwenden Sie ein Papiertuch, um überschüssiges Öl von den Krapfen abtropfen zu lassen.
Ernährungsvorteile:
Zucchini: Liefert Vitamin A und C, Kalium und Ballaststoffe.
Joghurt: Fügt Protein und Kalzium hinzu.
Chilisauce: Bietet eine Prise Schärfe und Geschmack.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Ja
Vegane Option: Verwenden Sie Leinsameneier oder einen im Laden gekauften veganen Ei-Ersatz anstelle von Hühnereiern. Verwenden Sie auch veganen Joghurt für die Sauce.
Milchfrei: Verwenden Sie milchfreien Joghurt für die Sauce.
Aufbewahrungstipps:
Übrig gebliebene Krapfen können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einer Pfanne oder im Ofen vorsichtig erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Einfach und schnell zuzubereiten.
Vielseitig und nach Ihren Geschmacksvorlieben anpassbar.
Perfekt für eine leichte, gesunde Mahlzeit oder einen Snack.
Fazit: Diese alltäglichen Zucchinikrapfen sind ein köstliches und vielseitiges Rezept, das jeder genießen kann. Sie sind einfach anzupassen, gesund und perfekt für jeden Anlass. Also lassen Sie die Langeweile hinter sich und tauchen Sie in die herrliche Welt der Zucchinikrapfen ein!
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich eine andere Käsesorte für die Krapfen verwenden?
Käse ist in diesem Rezept nicht enthalten, aber Sie können, wenn Sie möchten, etwas geriebenen Käse hinzufügen.
Kann ich diese Krapfen backen, anstatt sie zu frittieren?
Ja, Sie können sie bei 200 °C (400 °F) etwa 15–20 Minuten backen und dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Was ist, wenn ich keine süße Chilisauce habe?
Sie können jede beliebige Dip-Sauce verwenden oder einen einfachen Joghurt-Dip mit Kräutern und Gewürzen zubereiten.
Kann ich gefrorene Zucchini verwenden?
Am besten eignen sich frische Zucchini, aber wenn Sie gefrorene verwenden, achten Sie darauf, sie aufzutauen und überschüssige Feuchtigkeit herauszupressen.
Wie verhindere ich, dass die Krapfen matschig werden?
Drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus den Zucchini heraus und verwenden Sie heißes Öl zum Frittieren.
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis er zum Kochen bereit ist.
Was kann ich anstelle von Dill verwenden?
Frische Petersilie oder gehackter Schnittlauch sind gute Ersatzstoffe.
Wie kann ich diese Krapfen würziger machen?
Geben Sie dem Teig eine Prise Cayenne-Pfeffer oder zusätzliche Chiliflocken hinzu.
Kann ich Vollkornmehl anstelle von Allzweckmehl verwenden?
Ja, Vollkornmehl kann als gesündere Alternative verwendet werden.
Wie dick sollten die Krapfen sein?
Streben Sie eine Dicke von etwa 1,25 cm an, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und knusprig werden.
