Zutaten:
Für die Muffins:
200g Mehl
150g Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Eier
120ml Milch
80ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
Saft und Schale von 2 Zitronen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur:
150g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone
Zitronenschale (optional, für die Garnitur)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
