Zubereitung:
- Vermengen Sie das Hackfleisch mit dem Ei, dem Knoblauch, dem Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Formen Sie daraus 24 kleine Bällchen.
- Braten Sie die Hackbällchen rundherum in etwas Öl leicht an.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und schwitzen Sie sie glasig an.
- Geben Sie die Möhren, die Erbsen und die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie alles bei geschlossenem Deckel gar köcheln.
- Rühren Sie die Sahne, die Milch und den geraspelten Grana Padano ein. Lassen Sie alles schmelzen und bringen Sie es kurz zum Kochen.
- Mischen Sie die Speisestärke mit wenig Wasser und rühren Sie so viel in die kochende Sauce ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Schmecken Sie die Pfanne mit Salz, schwarzem Pfeffer, frischer Petersilie und getrocknetem Thymian ab.
Wie man die Wikinger-Pfanne serviert
Servieren Sie die Wikinger-Pfanne heiß auf dem Teller. Sie können frisches Brot oder Kartoffeln als Beilage hinzufügen. Ein frischer Salat würde auch gut dazu passen.
Wie man die Wikinger-Pfanne aufbewahrt
Die Wikinger-Pfanne kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Pfanne einfrieren. Sie bleibt bis zu 3 Monate im Gefrierfach frisch.
Tipps zur Zubereitung der Wikinger-Pfanne
- Achten Sie darauf, das Hackfleisch gut durchzukneten, damit die Bällchen gut zusammenhalten.
- Verwenden Sie frisches Gemüse, wenn möglich, für besseren Geschmack.
- Probieren Sie, zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzuzufügen, um die Nährstoffe zu erhöhen.
Variationen (falls vorhanden)
Sie können das Hackfleisch durch Geflügel oder vegetarische Alternativen ersetzen. Auch verschiedene Käsesorten können verwendet werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
FAQs
Kann ich auch frisches statt gefrorenes Gemüse verwenden?
Ja, frisches Gemüse kann anstelle von gefrorenem verwendet werden.
Wie lange dauert es, die Wikinger-Pfanne zuzubereiten?
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.
Kann ich die Pfanne vorbereiten und später erhitzen?
Ja, die Wikinger-Pfanne kann im Voraus zubereitet und später wieder aufgewärmt werden. Achten Sie darauf, sie gut zu lagern.
