Zubereitung
Zuerst In einer großen Schüssel die Eier mit den 2 Esslöffeln Zucker und dem Vanillezucker hell und schaumig schlagen.
Öl, Joghurt und Milch dazugeben und weiterrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
Nach und nach das zuvor gesiebte Mehl und backpulver hinzugeben und vorsichtig mischen, damit der Teig nicht auseinanderfällt.
Die Äpfel waschen, schälen und je nach Geschmack in kleine Stücke oder dünne Scheiben schneiden. Dann die Äpfel zu der Mischung geben.
2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mischung esslöffelweise dazugeben.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze braten, bis beide Seiten des Kuchens goldbraun sind.
Nach dem Backen die Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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