Weltbester Pfirsichkuchen! Jeder sucht nach einem Rezept für dieses Dessert! kein Backen!

Zubereitung

Gesamtzeit ca. 3 Stunden

Eier trennen, Eiweiß und 2 Esslöffel kaltes Wasser in eine Schüssel geben und steif schlagen.

Den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eigelb darunter rühren. Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und vorsichtig unterheben.

In eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C/Gasherd Stuft 3) 15-18 Minuten backen.

Aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Früchte bis auf 2-3 Hälften zum Verzieren würfeln.

1 Becher Sahne steif schlagen, Vanillinzucker und Sahnefestiger dabei einrieseln lassen.

Schmand und Pfirsiche mischen und die Sahne vorsichtig unterheben.