Anleitung
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und dann braunen Zucker, Honig, Senf, Ananassaft, Knoblauchpulver und Paprikapulver unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung etwa 5–7 Minuten kochen lassen oder bis sie Blasen wirft und etwas eindickt. Vom Herd nehmen.
Sie wird weiter eindicken, wenn sie steht.
Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9 x 13 Zoll große Pfanne mit viel Folie abdecken, auch an den Seiten, und dann gründlich mit Kochspray einsprühen.
Schinken mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen.
Als nächstes den Schinken einschneiden, wenn Sie möchten. Zum Einschneiden einfach flache Schnitte entlang der Oberseite der dickeren Haut machen, damit die Glasur noch besser durchsickert.
⅓ der Glasur auf die Oberseite des Schinkens streichen.
1 ½ Stunden backen, dann den Ofen auf 425 Grad drehen und den Schinken erneut mit der Hälfte der restlichen Glasur bestreichen.
Weitere 15 Minuten backen, dann den Schinken zum Schluss mit der restlichen Glasur bestreichen. Legen Sie den Schinken 3–5 Minuten unter den Grill, damit die Glasur klebrig wird. Der Zucker sollte gut eingezogen und köstlich sein.
Lassen Sie den Schinken 10 Minuten ruhen und servieren Sie ihn dann.
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