Unglaublich leckere Hühnereiweiße und die leckerste Füllung

 Unglaublich leckere Hühnereiweiße und die leckerste Füllung
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die saftige Hähnchenfilets mit einer schmackhaften Füllung genießen möchten. Die Kombination aus zartem Hähnchen, würzigen Pilzen, herzhaftem Käse und knusprigem Speck wird Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Begleitet von goldbraun gebratenen Kartoffeln und einer cremigen Tomatensoße, ist dies ein Gericht, das für ein besonderes Abendessen oder ein gemütliches Familienessen ideal ist.
Zutaten:
2 Hähnchenfilets
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Champignons (oder andere Pilze nach Wahl)
1 Bund Petersilie, fein gehackt
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Mozzarella)
100 g Speck (in Streifen geschnitten)
4

mittelgroße Kartoffeln
2 Esslöffel Olivenöl
2-3 Esslöffel Tomatenmark
2 weitere Knoblauchzehen (für die Tomatensoße)
1 Teelöffel italienische Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin)
Frisches Basilikum (optional)
1 Esslöffel Butter
150 ml heiße Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken und zur Seite stellen.
Füllung vorbereiten: Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch pressen und die Pilze in Scheiben schneiden. In einer Pfanne den Speck anbraten, bis er knusprig ist, dann Zwiebel, Knoblauch und Pilze hinzufügen. Alles anbraten, bis die Pilze weich sind und die Zwiebeln goldgelb werden. Zum Schluss die Petersilie und den Käse unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Hähnchenfilets füllen: Die Hähnchenfilets vorsichtig längs aufschneiden (ohne sie ganz zu durchschneiden), um eine Tasche zu formen. Die vorbereitete Füllung in die Taschen geben und die Filets mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließen.
Hähnchen anbraten: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gefüllten Hähnchenfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend das Fleisch bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
Tomatensoße zubereiten: In einer separaten Pfanne 1 Esslöffel Butter schmelzen, die restlichen zwei Knoblauchzehen fein hacken und in der Butter anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen. Mit der heißen Milch ablöschen und alles gut verrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken.
Servieren: Die Hähnchenfilets mit den goldbraunen Kartoffeln und der cremigen Tomatensoße servieren. Frisches Basilikum als Garnitur verwenden.
Dieses Gericht ist ein wahres Fest für den Gaumen – probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Rezept!