Zutaten
Für den Vorteig:
10 g Hefe
etwas Wasser, lauwarmes
etwas Mehl
Für den Hauptteig:
150 g Mehl
70 g Roggenmehl
1 ½ TL Salz
150 ml Wasser, lauwarmes
Fett für das Blech
Für den Belag:
n. B. Crème fraîche, ca. 2 EL pro Fladen
n. B. Speck, gewürfelt
n. B. Lauchzwiebel(n), in Ringen
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