�tzliche Geschmacksnote verleihen. Hier ist eine einfache Marinade:B-erühre das Bild, um das Re*zept weiter*zulesenPfanne: Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne bei hoher Hitze, bis sie sehr heiß ist. Geben Sie kurz vor dem Hinzufügen der Steaks einen Esslöffel Öl hinzu.
Herstellung der Kräuterbutter
Herstellung der Kräuterbutter
Notwendige Zutaten
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
Frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian)
Knoblauch, gehackt
Zitronenschale
Salz und Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Mischen Sie in einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern, dem Knoblauch und der Zitronenschale.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
4. Legen Sie die Kräuterbuttermischung auf ein Stück Plastikfolie und rollen Sie sie zu einem Stamm zusammen.
5. Kühlen, bis sie fest ist, und dann zum Servieren in Scheiben schneiden.
Kochtechniken
Steaks grillen
1. Steaks aus der Marinade nehmen und trockentupfen.
2. Beide Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. Steaks auf den Grill legen und 4-5 Minuten pro Seite für medium-rare garen.
4. Garzeit dem gewünschten Gargrad anpassen.
Anleitung zum Anbraten in der Pfanne
1. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Steaks in die heiße Pfanne geben und 4-5 Minuten pro Seite für medium-rare anbraten.
3. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitergaren, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
Garzeiten und Temperatur
Empfohlene Garzeiten für verschiedene Garstufen
Rare: 120-125°F, ca. 2-3 Minuten pro Seite
Medium-Rare: 130-135°F, ca. 4-5 Minuten pro Seite
Medium: 140-145°F, ca. 6-7 Minuten pro Seite
Medium-Well: 150-155°F, ca. 8-9 Minuten pro Seite
Well-Done: 160°F und mehr, ca. 10+ Minuten pro Seite
So verw
enden Sie ein Fleischthermometer
Stecken Sie das Thermometer in den dicksten Teil des Steaks. Achten Sie darauf, dass es weder Knochen noch Fett berührt, um eine genaue Messung zu erhalten.
Ruhenlassen der Steaks
Warum Ruhen wichtig ist
Durch Ruhen können sich die Säfte im Steak neu verteilen, sodass jeder Bissen saftig und aromatisch ist.
Wie lange Steaks ruhen lassenLassen Sie die Steaks mindestens 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Anrichten der Ribeye-Steaks
Legen Sie die ruhenden Ribeye-Steaks auf eine Servierplatte und belegen Sie jedes Steak mit einer Scheibe Kräuterbutter.B-erühre das Bild, um das Re*zept weiter*zulesen1/4 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse Worcestershiresauce
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
Mischen Sie alle Zutaten und marinieren Sie die Steaks mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden lang.
Vorbereitung des Grills oder der Pfanne
Grill: Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze (230–260 °C) vor. Reinigen Sie die Roste und bestreichen Sie sie mit Öl.
Beilagen, die zu Ribeye passen
Kartoffelpüree mit Knoblauch
Gegrillter Spargel
Caesar-Salat
Geröstetes Gemüse

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