Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (Umluft) vor. Fetten Sie eine runde Backform (ca. 20-22 cm Durchmesser) leicht ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif. Fügen Sie dann den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung glänzend und fest ist.
- Fügen Sie nach und nach die Eigelb hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist.
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver über die Eimasse und heben Sie es vorsichtig unter, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten oder bis der Kuchen goldbraun ist und sich fest anfühlt.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Während der Kuchen abkühlt, schlagen Sie die Schlagsahne mit dem Zucker steif.
- Schmelzen Sie die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt ist.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in zwei Schichten. Verteilen Sie die Hälfte der geschlagenen Sahne auf der unteren Schicht und legen Sie die obere Schicht darauf.
- Gießen Sie die geschmolzene Schokolade über den Kuchen und lassen Sie sie leicht fest werden.
- Verteilen Sie die restliche geschlagene Sahne auf der Oberseite des Kuchens und dekorieren Sie ihn mit frischen Erdbeeren.
- Servieren Sie den Kuchen sofort und genießen Sie ihn zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!
Guten Appetit!
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