1 gewürfelte Zwiebel in etwas Butterschmalz andünsten. Die gewaschenen Brennnesselblätter zugeben und mitdünsten.Mit etwas Wasser ablöschen und mit einer gute Suppenwürze z. B. Die Pikante von Hildegard von Bingen würzen, pfeffern. Einen guten Schuß Schlagobers zugeben und pürieren.
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