Tomaten gehören zu den Obst- und Gemüsesorten, die nach der Ernte noch nachreifen. Auf praktischer Ebene bedeutet dies, dass wir Tomaten kaufen können, die noch nicht ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, und sie einige Tage zu Hause reifen lassen können, wie es zum Beispiel bei Avocados der Fall ist.
Wenn wir jedoch eine unreife Tomate im Kühlschrank aufbewahren, lähmen wir den Prozess und die Tomate erreicht nie ihr maximales Aroma und ihre Konsistenz. Wir werden es vorher essen.
Warum also nicht versuchen, sie zu konservieren, indem Sie einem einfachen, aber gleichzeitig köstlichen Rezept folgen, mit dem Sie Tomaten nicht nur im Kühlschrank, sondern auch in der Speisekammer ein ganzes Jahr lang aufbewahren können?
Es sei denn, wir konsumieren sie zuerst! Schauen wir uns also an, was wir brauchen, um unsere Tomaten in der Speisekammer zuzubereiten und wie wir das Schritt für Schritt machen.
