Zutaten:
– 12-16 extragroße Jalapenos
– 16 Unzen Frischkäse
– 1 Pfund geräuchertes Bruststück
– 1 Pfund Chorizo (optional)
– 2 Tassen geräucherter Gouda, zerkleinert
– ½ Tasse Jeff’s Original Rub
– 12-14 Scheiben dick geschnittener Speck
– Jeffs Originalsauce
Anweisungen:
1. Schneiden Sie ein „T“ in jede Jalapeno-Paprikaschote, indem Sie die Paprika bis zur Hälfte direkt unterhalb des Stiels durchschneiden und dann einen Schlitz von der Oberseite des „T“ bis zur Spitze der Paprika schneiden.
2. Öffnen Sie die Paprika vorsichtig und entkernen Sie die Paprika mit einem dünnen, scharfen Messer. Spülen Sie sie dann unter kaltem Wasser ab, um alle verbleibenden Kerne zu entfernen.
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