Anleitung
Öl erhitzen:
In einer großen Pfanne eine großzügige Menge Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel anbraten:
Die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie glasig ist.
Gemüse hinzufügen:
Die geriebenen Karotten und Rote Bete in die Pfanne geben. Umrühren, um zu vermischen.
Würzen und kochen:
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Knoblauch würzen. Ketchup, Zucker und einen Schuss Wasser hinzufügen. Gut umrühren.
Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze 20–25 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis das Gemüse weich ist.
Mit Walnüssen abschließen:
Nach dem Kochen die gehackten Walnüsse unterrühren.
Servieren:
Warm servieren und genießen!
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