Schale – verwenden Sie eine Kombination aus Zitronen- und Orangenschale oder lassen Sie sie weg, wenn Sie möchten
Süße Krapfenvariationen
Wenn Sie keine mit Zucker bestreuten Krapfen mögen, können Sie auch glasierte Krapfen zubereiten. Um eine Glasur herzustellen, vermischen Sie einfach ½ Tasse geschmolzene Butter, 2 TL Vanilleextrakt, 4 Tassen Puderzucker (fein) und gerade genug Milch, um die Mischung zu verdünnen. Lassen Sie die Krapfen etwas abkühlen, bevor Sie sie in die Glasur tauchen.
Tipps
Es ist wichtig, die Krapfen bei der richtigen Temperatur zu frittieren – etwa 350 °F. Machen Sie das Öl nicht zu heiß, sonst verbrennen die Donuts, bevor der Teig gar ist. Das Öl sollte auch nicht zu kalt sein, sonst nehmen die Donuts zu viel Öl auf und werden dadurch ölig.
Verwenden Sie ein neutrales Öl, das zum Braten bei höheren Temperaturen geeignet ist. Geeignet sind Rapsöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl oder Maisöl. Wenn Sie das Öl wiederverwenden möchten, lassen Sie es abkühlen und seihen Sie es ab. Sie können es noch ein paar Mal verwenden, um mehr Krapfen zuzubereiten.
Um sicherzustellen, dass die Krapfen alle gleich groß sind, verwenden Sie einen Eisportionierer. Nachdem Sie den Teig ausgeschöpft haben, glätten Sie die Oberfläche und geben Sie den Teig dann in den Teig.
Sie können dieses Rezept auch ohne Ei zubereiten und stattdessen ¼ Tasse Joghurt hinzufügen.
Kann ich im Airfryer süße Krapfen zubereiten?
Dieses Rezept funktioniert im Airfryer nicht, da der Teig zu dünn ist.
Was man zu süßen Krapfen servieren sollte
Servieren Sie sie wie wir: mit Kristallzucker oder Puderzucker bestreut.
Sie können es auch mit Schokoladensauce, Karamellsauce oder Vanillesoße servieren.
Wenn Sie möchten, können Sie den Teig mit Fruchtmarmelade oder Gelee füllen.
So lagern Sie süße Krapfen
Die Krapfen werden am besten frisch serviert, Reste können jedoch in einem luftdichten Behälter (bei Zimmertemperatur) bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Zutaten
