Zubereitung:
Vorbereitung:
Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
Champignons, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
Steaks anbraten:
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
1 EL Olivenöl in die Pfanne geben.
Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in die heiße Pfanne geben.
Steaks für 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben (3 Minuten für medium-rare, 4 Minuten für medium).
Die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
Champignons und Zwiebeln anbraten:
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Den restlichen Esslöffel Olivenöl und die Butter in die Pfanne geben.
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Die Champignons hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Servieren:
Die Steaks wieder in die Pfanne geben und kurz mit den Champignons vermischen, um sie aufzuwärmen.
Mit frischer Petersilie bestreuen (optional) und sofort servieren.
Guten Appetit!
