Steak mit Bourbon-Knoblauch-Cremesauce 🥩🧄

Zubereitung:

1. Steaks vorbereiten: Die Steaks von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
2. Steaks braten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steaks hinzufügen und 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie medium-rare sind oder den gewünschten Gargrad erreicht haben. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
3. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Butter schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
4. Mit Bourbon ablöschen: Vorsichtig den Bourbon in die Pfanne gießen, dabei die Pfanne deglacieren und die Bratrückstände lösen. Etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdampft.
5. Sahne und Brühe hinzufügen: Die Sahne, Rinderbrühe, Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce einrühren. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
6. Servieren: Die Steaks in Scheiben schneiden und mit der Bourbon-Knoblauch-Cremesauce servieren. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 2