4 große reife Tomaten, in 1/2-Zoll-Runden geschnitten
– 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse (oder eine Mischung Ihrer Lieblingsschmelzkäse)
– 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
– 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt
– 2 Teelöffel getrockneter Oregano
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– Extra natives Olivenöl zum Beträufeln
– Optional: zerkleinerte rote Paprikaflocken für etwas Schärfe
Richtungen
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
2. Legen Sie die Tomatenscheiben auf das vorbereitete Backblech, bei Bedarf leicht überlappend.
3. Die Tomatenscheiben mit Salz, Pfeffer und einer Prise getrocknetem Oregano würzen. Es gibt etwas an Oregano, das einfach mit Tomaten harmoniert – als wären sie kulinarische Seelenverwandte.
4. Den geriebenen Mozzarella-Käse großzügig über jede Tomatenscheibe streuen. Anschließend mit geriebenem Parmesan bestreuen, um ihm eine goldene Note zu verleihen, denn seien wir ehrlich: Je mehr Käse, desto besser.
5. Etwas Olivenöl darüber träufeln. Dies sorgt nicht nur für einen reichhaltigeren Geschmack, sondern verhilft Ihnen auch zu dem unwiderstehlichen goldbraunen Käse, den Sie sich wünschen.
6. Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es etwa 10–15 Minuten lang oder bis der Käse Blasen bildet und leicht golden ist. Sie kennen Ihren Ofen am besten, also behalten Sie ihn im Auge!
7. Anschließend aus dem Ofen nehmen und sofort mit frischem Basilikum bestreuen. Wenn Sie sich lebhaft fühlen, geben Sie für einen sanften Kick ein paar rote Paprikaflocken hinzu.
Variationen & Tipps
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