2 Eier
60g Zucker
45 g Maisstärke
Geriebene Zitrone
500 ml Milch
200 ml Milchcreme
Für die Montage
Kekse
Milch
Verfahren
In einen Topf geben wir 2 Eier und den Zucker und schlagen, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat.
Wir fügen die Maisstärke hinzu und schlagen mit einem Handmixer weiter.
Dann fügen wir die Milch und die abgeriebene Zitronenschale hinzu und schlagen weiter.
Wir bringen den Teig zum Kochen und schlagen weiter, bis er eindickt. Dann geben wir den Teig in einen großen Behälter. Wir decken es mit Folie ab und stellen es zum Abkühlen in den Kühlschrank
In einen anderen Behälter geben wir die Milchcreme und schlagen sie mit einem Elektromixer. Wir fügen die Mischung hinzu, die wir im Kühlschrank aufbewahrt haben, und schlagen weiter, während wir die Mischung nach und nach hinzufügen.
Sobald alles gut vermischt ist, mit einem Spatel kreisende Bewegungen ausführen und beiseite stellen.
In einer großen Form bedecken wir die gesamte Oberfläche mit der Creme. Dann tauchen wir die Kekse in Milch und legen sie nebeneinander, so dass eine Schicht auf der Sahneschicht entsteht.Dann fügen wir darüber eine weitere Schicht Sahne, eine weitere Schicht Kekse und so weiter, bis wir mit den Zutaten fertig sind.
Dann reinigen wir es gründlich mit einem Spatel, decken es mit Plastikfolie ab und bewahren es 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank auf.
Nach dieser Zeit entfernen wir die Plastikfolie und bestreuen die Oberseite mit zerkleinerten Keksen.
Zusätzliche Tipps
Für knusprige Böden und Schichten verwenden Sie zerkleinerte Kekse oder Müsli und mischen Sie diese mit etwas Honig oder Sirup, um sie zusammenzuhalten.
Für einen optisch ansprechenden Abschluss mit frischen Früchten, Zitrusschale oder Kräutern wie Minze garnieren.
