2.
Zutaten:
1 Tasse Vollmilch
1 Tasse Zucker
Anleitung:
Zucker schmelzen:
Gib den Zucker in einen mittelgroßen Topf und erhitze ihn bei mittlerer Hitze. Rühre ständig um, bis der Zucker geschmolzen und goldbraun geworden ist. Achte darauf, dass der Zucker nicht anbrennt.
Milch hinzufügen:
Reduziere die Hitze und füge die Milch langsam hinzu, während du weiter rührst. Es kann zu Blasenbildung kommen, sei also vorsichtig.
Kochen und reduzieren:
Lasse die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis sie dickflüssig wird. Das kann etwa 30-45 Minuten dauern. Rühre gelegentlich um, damit sich nichts am Boden des Topfes festsetzt.
Abkühlen lassen:
Sobald die Kondensmilch die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nimm den Topf vom Herd und lasse sie abkühlen. Die Kondensmilch wird beim Abkühlen noch etwas dicker.
Aufbewahren
:
Fülle die abgekühlte Kondensmilch in ein sauberes Glas oder einen Behälter mit Deckel. Sie hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen.
