Schnitzelstreifen in Senf-Sahnesauce, schnelles Abendessen

Zuerst den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Das Fleisch trocknen und in Streifen schneiden.
Nun einen EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch durch Wenden kräftig anbraten. Nun mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und aus der Pfanne nehmen 2,1 EL Öl im Frittierfett erhitzen. Die Zwiebelstreifen ca. 3 Minuten anbraten, mit Paprika bestreuen und gut vermischen.
Den Wein über Nacht aufgießen und ca. 7 Minuten kochen lassen. Sahne und Senf verrühren, in die Pfanne geben und 3-4 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann das Fleisch dazugeben und wieder in die Soße erhitzen. Die Schnitzelstreifen anordnen. Mit Reis servieren. Der Salat schmeckt gut.